Chaque chapitre réunit impressions d’habitués, souvenirs de repas, réflexions sur la gastronomie contemporaine, le portrait du chef et quelques recettes. Le tout donne une certaine idée de ce que c'est que de manger à Bruxelles. Certaines enseignes sont tenues par des femmes, d'autres par des hommes. Il y a le meilleur restaurant grec hors de Grèce, il y a un Italien comme on croit n'en trouver qu'en Italie et pas mal d'autres repaires gourmands... Certains endroits sont très chics ; d’autres carrément poétiques... Il y a quelques classiques. Il y aussi deux trois endroits plutôt populaires ou branchés. Chez certains, cela ne coûte pas grand-chose ; chez d’autres, vous y laissez une fortune, mais c'est toujours sans regrets. D'ailleurs vous y revenez... Vous y revenez même souvent, parfois chez l'un, parfois chez l'autre parce, que c'est bon. Les portraits des lieux et des chefs sont composés par les anecdotes et les souvenirs que des habitués de ces maisons donnent à l'auteur au cours du repas. Chaque chapitre reprend les recettes des mets appréciés ce jour-là et quelques classiques.