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SH-OP EDITIONS

LIVRES GOURMANDS

Maison d'édition, Sh-Op Editions consacre sa ligne éditoriale aux plaisirs gourmands. La maison ratisse large, mélangeant approche humaine et festive. Son premier ouvrage, La Belgique, le Vin, a été élu "Best Wine Guide in the World". L'ouvrage abordait les restaurants par leur carte des vins, rappelant que si celle-ci est belle, le repas a des chances d’être agréable. Chaque année, de nouveaux livres sont publiés, dont les Mange portrait d'une ville, d'une région, par ceux qui aiment se mettre à table ou Dierendonck, un livre présentant le travail de cet artisan boucher. Parmi les autres ouvrages, Pierre et René, la bonne Adresse est un recueil de bons plans pour les copains rédigé avec le chocolatier Pierre Marcolini ou Chez Léon, une friture bruxelloise, ouvrage dédié à la cuisine populaire bruxelloise. Sh-Op Editions s'est lancé en 2018 dans un projet interrogeant les liens entre gastronomie et immigration. A Cozinha do Joaquim raconte l'histoire de Joaquim Braz, réfugié politique portugais, à l'origine du restaurant et des pâtisseries Forcado. Différents ouvrages sur les liens entre gastronomie et immigration italienne en Belgique sont à l'écriture, avec une première sortie en 2022, La Cucina da Gianni, livre racontant l'histoire de la famille Caruso, arrivée en Belgique depuis la Sicile après la seconde guerre mondiale, aujourd'hui propriétaire de plusieurs restaurants italiens.

Entre 2013 et 2016, Mange Bruxelles, puis Mange Bruxelles remet le Couvert et Mange Wallonie, ouvrages où l’auteur se met à table avec des habitués de restaurants, des épicuriens, fines fourchettes, à la jolie descente.

  • 2016. Boucher Dierendonck
  • 2017. Aimer le Vin
  • 2018. Chez Léon, une friture bruxelloise.
  • 2018. Pierre & René, La Bonne Adresse, Bruxelles.
  • 2019. La Wallonie à Pleines Dents.
  • 2020. Du Safran et des Roses.
  • 2021. A Cozinha do Joaquim.
  • 2022. Ruffus, une histoire belge.
  • 2022. Chevaline.
  • 2023. La Cucina da Gianni.

Catania, l’antica trattoria La Paglia

Au Repos de la Montagne

Belle nouvelle, Au Repos de la Montagne renaît. On a eu un peu peur quand Gaetan a mis la clé sous le paillasson. On a un peu attendu avant d'être complètement rassuré avec l’équipe de copains qui reprend ce bistrot resto de quartier, resté dans son jus. Même décor, même ambiance, avec d’abord les gens du quartier comme clients dont nous sommes. Ça ouvre le soir et ça commence avec l’apéro vers 17h. Cuisine familiale, cuisine généreuse de bistrot, dans l'esprit de ce que l'on connaissait, avec les boulettes sauce tomates, frites allumettes maison, salade de chicon. C'est peut-être un poil plus pointu, plus dans l’air du temps, avec l’échine de cochon, le céleri rémoulades, etc. Vins nature, bières d’artisans, notamment de chez Dupont, au fût je pense…