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On en parlait dans La Bonne Adresse. On ne sait pas trop ce que l’endroit va devenir. Joël, de son côté, poursuit ses aventures gourmandes. Ce chef a fait connaître sa cuisine de produits et de terroir il y a une douzaine d’années, au Café des Spores, puis via El Camion, son camion resto sur divers marchés de la ville. Le Garage-à-manger racontait bien l’esprit de ce qu’il aime faire, un lieu de confiance et de partage, dans un cadre un peu foutraque, joliment pensé, vivant du matin au soir. Côté assiette et verre, c’était du bio, du local et de l’artisanal. Le projet avait été revu et adapté les derniers mois, ouvert dès le petit-déjeuner, avec la confiture et le granola maison. Le buffet du midi se la jouait plats mijotés. Pâtisseries suivaient l’après-midi et planches de charcuteries, terrines, boulettes et rillettes, toujours maison, pour l’apéro. Cette histoire-là semble finie, mais pas les aventures du chef qui reprend le volant d’El Camion. J’en connais qui seront heureux. Beaucoup s’inquiétaient en effet de ne plus le voir sur les sympathiques marchés durables du jeudi, à Forest, et de Brugmann, le vendredi, ou le lundi, Place van Meenem. The chef is back, et on ne va pas s’en plaindre vu que c’est là sans doute un des meilleurs plans de faire la fête pour manger bon et pas trop cher par beaux soirs.