Christophe Hardiquest conclut en beauté les diners étoilés aux Agaises
Quel anniversaire! Ce vendredi 28 octobre, aux Agaises. Christophe Hardiquest, 19,5 au Gault Millau, 2 étoiles au Michelin, chef propriétaire du restaurant Bon Bon aujourd’hui fermé. Christophe est un proche du vignoble depuis ses premiers pas. Il vient y cuisiner dans le cadre de la célébration des vingt ans du domaine et la sortie du livre Ruffus, une Histoire belge. C’est un véritable honneur pour le domaine, Christophe ayant fermé en juin son restaurant doublement étoilé. C’est le premier et unique repas assuré par ce chef en Belgique depuis cette fermeture hors de ces murs. Christophe avait également créé deux recettes pour le livre par amitié pour la maison.
La chose était déjà rarissime lorsque Bon Bon était ouvert, Christophe quittant ses murs extrêmement rarement. Depuis juin, le chef n’a pas chômé pour autant.Il dirige depuis le début de l’été la cuisine du restaurant La Mère Germaine, à Chateauneuf-du-Pape, tout en développant d'autres projet, dont la mise en place d’un nouveau projet sur Bruxelles. Peut-être en saurons-nous un peu plus ce soir ? On y sera, on en reparlera. Sinon, les quarante hôtes présents recevront le menu suivant. Un repas où le Ruffus sera à l’honneur.