Nicola Portinari, La Peca, deux étoiles, en scène à Bruxelles.

Il s’agit du troisième volet d’un projet créé par Alberto Rossetto au restaurant Se’Mami, porte de Namur. Journaliste culinaire et importateur de produits italiens d’exception, Alberto fait venir cette année quelques grands chefs italiens afin de faire découvrir aux Bruxellois certains aspects de la gastronomie italienne contemporaine. C'est à ne pas rater.

Italia La Peca Nicola Portinari

Ces chefs italiens viennent pendant une semaine avec leur savoir-faire, leur cuisine, leur histoire qu’ils partagent dans les conditions et l’ambiance d’une trattoria. Le pari est osé, mais franchement intéressant. Cette semaine, c’est Nicola Portinari qui est aux fourneaux. Autodidacte, Nicola est le chef du restaurant La Peca, doublement étoilé depuis une quinzaine d’année, en Vénétie, à quelques kilomètres de Padoue. J’y ai mangé ce jeudi midi. Une découverte. C’était excellent. Surprenant, délicat et de haut vol quand on sait les conditions de travail données au chef. J’en reparlerai demain, avec son interview. Il reste quelques places pour les repas de jeudi, vendredi et samedi, midi ou soir. 125€ le menu dégustation. Quand on connaît le prix d’un deux macarons à Bruxelles, l’expérience séduira les curieux et les amateurs. Certes, vous n’avez pas le confort d’un deux étoiles, ni le service, mais, côté cuisine, c’est du du deux étoiles. En images, les gnocchi cacio et pepe de Timur, réduction à la bière (un plat génial - image du as), et les « ruote pazz », un plat d’été (image du haut), avec différents coulis de tomates du chef, à vous donner l’envie de partir là-bas sans attendre. C’est chez Se m’Ami, rue e Namur, 80, 1000 Bruxelles ; T. 02 469 24 07.

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