La cuisine des garçons

Bœuf sauté au basilic thaï, salade grecque

Deux fois par semaine, les boys cuisinent à la maison. Ils ont un budget de 30€, gèrent le repas, des courses à la préparation, la table, tout. Hier, c’était un bœuf sauté au basilic thaï, normalement, mais le basilic venait du balcon. C’était aussi bien. Simple et sans chichi. Trop bon.

La Cuisine Des Boys1
La Cuisine Des Boys2

La recette.

Ingrédients (3p.) 900 g de steaks de bœuf ; 30 feuilles de basilic ; 4 gousses d’ail ; huile d’olive ; 5 c. à s. de sauce soja japonaise, pas trop salée et 3 c. à s. de graines de sésame.

Découper la viande en tranches pas trop épaisses, l’ail en petits morceaux. Faire revenir la viande à la poêle avec un peu d’huile. Le seul problème qu’ils ont rencontré, c’est que la viande, du Blanc Bleu du boucher du quartier, a rejeté pas mal d’eau, que l’on a du évacuer… Sinon, cuisson 3 à 5 minutes, puis ajout de l’ail à moitié du temps de cuisson. Retrait de la poêle de la flamme, puis ajout de la sauce soja, puis des feuilles de basilic et des graines de sésame.

Servi avec une salade grecque : tomates du marché de Pertuis de  + fêta de Jacques Derenne. Résultat: un goût de trop peu... On aurait du prendre 1 kg 2 de viande.