sh-op editions

Une belle maison, en place depuis quinze ans. En cuisine, il y a Mike, bien secondé par Nathan, qui y va franc du collier pour régaler une salle où se croisent habitants du quartier, copains de longue date ou épicuriens gourmands qui savent… Assiette assurée dans un rapport qualité-prix intéressant dans le quartier, pour un plat du jour à 12€. Quand on sait l’attention que le chef porte à ses produits, on salue la performance. La maison tourne, sans manquer d’idées et d’initiatives pour faire bouger le monde. Il y a ces Sunday roastoù Fabian vous pose sur la table un poulet fermier entier pattes noires et label rouge, servi en cocotte, avec frites, compote de pommes et cœur de laitue. Cela se règle sans manières, avec bon goût et prix imbattable : 55€. Le jeudi soir, et c’est pour cela que l’on en parle, le chef visite un classique de la cuisine bourgeoise ou un thème précis. Aujourd’hui, jour de Saint Valentin, c’est la choucroute royale, et on ne sait pas si c’est fait exprès. La semaine prochaine, ce sera la « La cuisine vietnamienne ». Puis « Le cabillaud », le 28 février, « les crustacés », « la cuisine scandinave » ou « le veau »… Chaque fois, le petit festin se célèbre en trois services (45€). Autre initiative, les mardis du vin, vous permet d’apporter des bouteilles que vous consommez sans droit de bouchon. Faut juste faire goûter à Fabian, en salle et aux bouteilles, qui aura son mot à dire sur le canon et les associations. Sa carte des vins est excellente, ouverte aux brasseries artisanales bien avant que ceci ne devienne une règle pour toute maison qui se respecte.

La bonne Adresse est en vente en librairies, sur ce site et dans les boutiques Pierre Marcolini