René Sépul CHRONIQUES GOURMANDES

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Sh-OP Editions

Sh-Op Editions consacre sa ligne éditoriale à la table et aux plaisirs gourmands. La maison d'édition ratisse large, avec une approche des sujets humaine et festive. Son premier ouvrage, La Belgique, le Vin, a été élu "Best Wine Guide in the World". Il abordait les restaurants par la carte des vins, rappelant que si celle-ci est belle, le repas à de grandes chances d’être agréable. Dans Mange Bruxelles, Mange Bruxelles remet le Couvert et Mange Wallonie, l’auteur se met à table avec des habitués de restaurants, des épicuriens, fines fourchettes, à la jolie descente... Ces bons vivants évoquent leurs liens avec le lieu et le chef. Recettes du repas données en bonus!

2016. Sh-Op Editions co-édite Boucher Dierendonck, ouvrage consacré au monde de la boucherie. Le livre raconte les voyages de l'auteur avec Hendrik Dierendonck, artisan réputé, sur les routes de France, à la rencontre d'éleveurs passionnés par leur métier.

2017. Aimer le Vin, ouvrage produit en collaboration avec la maison Pirard, négociant en vins fins. L'histoire d'une famille, trois générations, dans les vignes...

2018. L'éditeur réalise une oeuvre de commande pour les 125 ans de la friture Chez Léon, plus ancienne friture familiale en activité de Bruxelles : Chez Léon, une friture bruxelloise. Le dernier ouvrage publié est un guide gourmand co-réalisé avec le chocolatier Pierre Marcolini. Pierre & René, La Bonne Adresse, Bruxelles est sorti à l’automne 2018. Ce guide présente ce que la capitale belge compte comme belles adresses et bons plans.

2019. La Wallonie à Pleines Dents. Des chefs, des tables, des producteurs, des gourmands, des recettes, des discussions, des histoires, plein d'histoires...

COMMANDEZ : LA BONNE ADRESSE

Bruxelles, pour les gourmand(e)s

Pépite

Un délicat repaire est agréable, tout en profondeur, laissant au cœur de l’espace une table conviviale que domine, à l’étage, la cuisine ouverte. Quelques tables, pour deux, pour quatre, habillent l’intérieur. Le chef s’appelle Kevin Perlot. A l’origine du concept, Catherine Mathieu, propriétaire, autrefois en charge de la salle et des vins chez Cuisinémoi, maison étoilée installée dans les mêmes murs. On y mange bien, on y boit bien. Ce week-end, elle présente Olivier Paul Morandini, un belge vigneron en Toscane, pour y présenter ses vins élevés en biodynamie. Une occasion à ne pas rater d’autant que La Wallonie, à pleines dents sera de la partie.