René Sépul CHRONIQUES GOURMANDES

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Sh-OP Editions

Sh-Op Editions consacre sa ligne éditoriale à la table et aux plaisirs gourmands. La maison d'édition ratisse large dans le jardin gastronomique, avec une approche des sujets humaine et festive. Son premier ouvrage, La Belgique, le Vin, a été élu "Best Wine Guide in the World". Il abordait les restaurants par la carte des vins, rappelant que si celle-ci est belle, le repas à de grandes chances d’être agréable. Sh-Op Editions a créé la collection Mange. Pour celle-ci, l’auteur se met à table avec des habitués de restaurants. Ceux-ci évoquent leurs liens avec le lieu et le chef : souvenirs de rencontres, de repas, de bouteilles, de plats et émotions vécues à table. Recettes du repas données en bonus! Sh-Op Editions a co-édité Boucher Dierendonck en novembre 2016, ouvrage consacré au monde de la boucherie. Le livre raconte les voyages de l'auteur avec Hendrik Dierendonck, artisan réputé, sur les routes de France, à la rencontre d'éleveurs passionnés par leur métier.

2017. L'éditeur publie Aimer le Vin, ouvrage produit en collaboration avec la maison Pirard, négociant en vins fins.

2018. L'éditeur réalise une oeuvre de commande pour les 125 ans de la friture Chez Léon, plus ancienne friture familiale en activité de Bruxelles : Chez Léon, une friture bruxelloise. Le dernier ouvrage publié est un guide gourmand co-réalisé avec le chocolatier Pierre Marcolini. Pierre & René, La Bonne Adresse, Bruxelles est sorti à l’automne 2018. Ce guide présente ce que la capitale belge compte comme belles adresses et bons plans.

2019. Les nouveaux projets sont présentés sur le blog de René Sépul, avec les tables du moment, les rencontres, les découvertes et autres bons plans.

COMMANDEZ : LA BONNE ADRESSE

Bruxelles, pour les gourmand(e)s

Eric Martin, triste nouvelle

Autodidacte amoureux des produits de terroirs, Eric Martin s’en est allé ! Triste nouvelle, tombée là, juste bouleversante. Eric, cette montagne. Eric, bâti comme un chêne, notre ami aux paluches capables d’assommer un bœuf. Eric, et sa magnifique maison de bouche, au coeur du village, sur les premiers contreforts de l'Ardenne. Autant dire que l'on aura difficile à s’en remettre... Un amoureux de la terre, plutôt un amoureux de sa terre, entre Famenne et Ardennes, passionné par ses forêts... Un connaisseur de champignons, d’herbes rares et de produits vrais. Une belle âme, puissante et fragile.