René Sépul CHRONIQUES GOURMANDES

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À MANGER, À BOIRE, À TABLE !

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Présentation

Sh-OP Editions

Sh-Op Editions consacre sa ligne éditoriale à la table et aux plaisirs gourmands. La maison d'édition ratisse large dans le jardin gastronomique, avec une approche des sujets humaine et festive. Son premier ouvrage, La Belgique, le Vin, a été élu "Best Wine Guide in the World". Il abordait les restaurants par la carte des vins, rappelant que si celle-ci est belle, le repas à de grandes chances d’être agréable. Sh-Op Editions a créé la collection Mange. Pour celle-ci, l’auteur se met à table avec des habitués de divers restaurants. Ceux-ci évoquent leurs liens avec le lieu et le chef : souvenirs de rencontres, de repas, de bouteilles, de plats et émotions vécues à table. Recettes du repas données en bonus! Sh-Op Editions a co-édité Boucher Dierendonck en novembre 2016, ouvrage consacré au monde de la boucherie. Le livre raconte les voyages de l'auteur avec Hendrik Dierendonck, boucher réputé, sur les routes de France, à la rencontre d'éleveurs passionnés par leur métier.

En 2017, l'éditeur à publié Aimer le Vin, ouvrage produit en collaboration avec la maison Pirard, négociant en vins fins. Il a réalisé une oeuvre de commande pour les 125 ans de la friture Chez Léon, plus ancienne friture familiale en activité de Bruxelles. Ce livre est intitulé : Chez Léon, une friture bruxelloise. Le dernier ouvrage est un guide gourmand co-réalisé avec le chocolatier Pierre Marcolini. Le premier tome, Pierre & René, La Bonne Adresse, Bruxelles est sorti à l’automne 2018. Ce guide présente ce que la capitale belge compte comme belles adresses et bons plans. D’autres ouvrages sont annoncés en 2019. L'évolution de ces livres est à suivre sur le blog de René Sépul où sont présentés les tables du moment, ses rencontres et autres bons plans.

En vente dans notre shop! “Le Pilori, bonjour”

Bruxelles

Certo

Découvert au Caffè al Dente, Federico Mazzoni a repris cette cave à manger à l’italienne il y a deux ans. Carte courte, quelques entrées et autant plats, le tout revu et corrigé chaque semaine. C’est simple, goûteux, sympa, très bien tenu. On en parle dans la Bonne Adresse, un bon plan où l'on aime se perdre régulièrement.