Odette en ville
Découverte il y a quelques soirs d’Odette en Ville, la nouvelle adresse de la famille Litvine dans le quartier du Châtelain. Une agréable soirée, en terrasse. J’ai écrit le lendemain que j’avais été surpris par ce que j’avais mangé.
Je n’ai pas écrit que j’avais été déçu. Sachant que Vladimir Litvine mettait son prénom dans l’aventure, je m’attendais toutefois à plus de personnalité dans l’assiette. Le concept lorgne vers la brasserie contemporaine, sorte de grand écart entre du Niels revisité - les Bruxellois comprendront - et du Costes à la Belge… Pris individuellement, chaque assiette n’est pas mal – agréable assiette de poulpe, tartare coupé minute étonnant, raviole de homard gourmande, cuisson approximative sur le cœur de cabillaud à la thaï, puis côte de veau morilles – mais le tout manque de signature à mon goût. Le lieu a finalement plus d’allure que l’assiette, mais c'est voulu. Le chef, Vladimir Litvine, m’a fait part d’une volonté de proposer une cuisine lisible et abordable. Le truc propre, carré, lisible, qui plaît aux appétits peu exigeants. Les produits sont beaux. L’enseigne s'ajoute et se distingue des autres adresses du groupe, toutes étoilées, toutes positionnées sur du gastro, à prix plus élevé. Certains diront que c'est bien vu, plutôt malin. Entrées entre 8€ et 18€, plats entre 22€ et 35€, soit un ticket autour de 70€, avec vins. Service tenu, accueil charmant. C’était rempli, signe d’un positionnement répondant aux attentes. Carte des vins à l’image du reste, claire, pas trop chère, mais sans envol. Vous aimerez si vous aimez voir et être vu. Moi, finalement, c’est sur le cocktail que j’ai été le plus surpris. En bien, pour moi, le verre plus en adéquation avec l’esprit des lieux. La barmaid s’appelle Manon Salin, et celle-là, il faut la suivre.
